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　　隨著我國社會主義市場經濟不(bu)斷發展(zhan),食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)逐漸成為備受(shou)關(guan)(guan)注的(de)(de)(de)(de)焦(jiao)點(dian)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)種類越來越豐富，新的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)問(wen)題不(bu)斷涌現，嚴重(zhong)危害人(ren)民群眾的(de)(de)(de)(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)(an)全(quan)尤為重(zhong)要(yao)(yao)食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)全(quan)關(guan)(guan)系(xi)到人(ren)民群眾的(de)(de)(de)(de)身(shen)體(ti)健(jian)康(kang),生命(ming)安(an)(an)(an)全(quan)及社會經濟。但我國的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)供(gong)應體(ti)系(xi)主要(yao)(yao)是(shi)圍繞解決食(shi)(shi)(shi)品(pin)供(gong)給(gei)量(liang)問(wen)題而建立起來的(de)(de)(de)(de)，對于食(shi)(shi)(shi)品(pin)質量(liang)安(an)(an)(an)全(quan)的(de)(de)(de)(de)關(guan)(guan)注程度不(bu)夠。

       我(wo)(wo)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)行業在原料(liao)供給(gei)、生產環(huan)境、加(jia)工、包(bao)裝、貯(zhu)存(cun)運輸及銷(xiao)售等環(huan)節的(de)質(zhi)量安(an)(an)全(quan)管理(li),都存(cun)在嚴(yan)重(zhong)的(de)不適(shi)應性。同世(shi)界其(qi)他國(guo)家(jia)一樣，目前，由致病微生物(wu)和其(qi)他有(you)毒、有(you)害因素引起的(de)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒和食(shi)(shi)源性疾病是(shi)(shi)對我(wo)(wo)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量安(an)(an)全(quan)構成的(de)明顯威助。特(te)別是(shi)(shi)近(jin)年(nian)來，-些企業無視(shi)國(guo)家(jia)法律,惟(wei)利是(shi)(shi)圖，在食(shi)(shi)品(pin)生產加(jia)工中(zhong)不按標準生產，偷工減(jian)料(liao)，摻雜使(shi)假，以(yi)假充真,濫用添加(jia)劑(ji)，以(yi)非食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)、發霉變質(zhi)原料(liao)加(jia)工食(shi)(shi)品(pin),致使(shi)重(zhong)大食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量安(an)(an)全(quan)事故(gu)屢有(you)發生。

　　可快速檢測200多項(xiang)目，包(bao)含非食(shi)用(yong)化(hua)學物質、濫用(yong)食(shi)品添加劑、農藥殘(can)留(liu)(liu)、獸藥殘(can)留(liu)(liu)、重金屬、病(bing)害肉(rou)、營養強化(hua)劑、抗生素(su)類(lei)殘(can)留(liu)(liu)、激素(su)類(lei)殘(can)留(liu)(liu)、真菌毒(du)素(su)類(lei)殘(can)留(liu)(liu)、化(hua)學類(lei)殘(can)留(liu)(liu)等(deng)現場的定(ding)性定(ding)量檢測。

　　該多(duo)功(gong)能食(shi)品安全檢(jian)(jian)測(ce)儀為(wei)集成(cheng)化食(shi)品安全快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)分析設備，廣泛(fan)應用(yong)于食(shi)藥監(jian)局、衛(wei)生部(bu)門、高教院校、科研(yan)院所(suo)、農業部(bu)門、養(yang)殖場、屠宰場、食(shi)品肉產品深加(jia)工(gong)企業、檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫部(bu)門等單位使用(yong)。

　　檢測項目：

　　食品添加(jia)劑：二(er)氧化(hua)硫、雙氧水、亞硝酸(suan)鹽(yan)、硝酸(suan)鹽(yan)、苯甲酸(suan)鈉、山(shan)梨酸(suan)、糖精(jing)鈉、甜(tian)蜜素、硫酸(suan)鎂

　　有毒有害物質：甲(jia)醛(quan)、吊白塊、硼(peng)砂、過氧化苯甲(jia)酰、溴酸鉀、羅丹(dan)明(ming)B、三聚氰胺、蘇(su)-丹(dan)-紅

　　果蔬中：農藥殘留，病(bing)害肉(rou)診(zhen)斷：組胺、揮發性鹽基氮(dan)、肉(rou)制品酸價(jia)、水發產品中組胺

　　重(zhong)金屬(shu)含量(liang)：鉛、鎘、鉻、汞(gong)、砷、錫(xi)、鎳(nie)、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸(suan)價、油脂丙二醛。

　　瘦肉精激素(su)類(獸(shou)藥)：鹽(yan)酸-克(ke)倫-特(te)羅(luo)、沙丁胺醇(chun)、萊克(ke)多巴胺、己烯雌酚、喹(kui)乙醇(chun)等

　　抗生素(su)(su)(su)殘留類(獸藥)：四環素(su)(su)(su)類、硝基呋喃類、磺(huang)胺類、沙星類、喹諾(nuo)酮類、慶大霉素(su)(su)(su)、鏈霉素(su)(su)(su)、阿莫西林、紅霉素(su)(su)(su)等

　　水產品(pin)安(an)全類：孔(kong)雀石(shi)綠(lv)、氯霉(mei)素、呋喃(nan)妥因代謝、呋喃(nan)西林代謝、呋喃(nan)它(ta)酮代謝、呋喃(nan)唑酮代謝

　　真菌毒(du)(du)素(su)類(lei)：食用油、糧食及飼料中(zhong)黃曲-霉-毒(du)(du)素(su)B1、奶(nai)中(zhong)黃曲-霉-毒(du)(du)素(su)M1、嘔(ou)吐毒(du)(du)素(su)、玉米赤(chi)霉烯酮、赭曲霉毒(du)(du)素(su)A等

　　水酒(jiu)飲(yin)(yin)品分析：乳品及(ji)牛奶中(zhong)蛋白質，酒(jiu)中(zhong)甲醇、乙醇、雜醇油(you)，蜂蜜中(zhong)果糖(tang)和葡萄糖(tang)、蔗糖(tang)、淀(dian)粉酶、酸度，水中(zhong)氰(qing)-化物(wu)、余氯(lv)，飲(yin)(yin)料中(zhong)維C

　　調味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝(zhi)麻(ma)油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基(ji)酸態氮、食鹽中亞鐵氰-化鉀、食鹽中碘

　　食用色素類：紅(hong)色-色素(胭脂紅(hong)、莧(xian)菜(cai)紅(hong))、黃(huang)色-色素(檸檬黃(huang)、日落(luo)黃(huang))、藍色-色素(亮(liang)藍)

　　動物疫病類：豬(zhu)藍耳病毒、豬(zhu)瘟病毒、豬(zhu)偽狂(kuang)(kuang)犬病毒、豬(zhu)偽狂(kuang)(kuang)犬病毒gE蛋白、豬(zhu)口蹄(ti)(ti)疫3ABC蛋白、豬(zhu)口蹄(ti)(ti)疫病毒IgG、豬(zhu)細小(xiao)病毒、雞禽(qin)流感