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　　水(shui)(shui)果(guo)已經成為(wei)我(wo)們(men)每日都(dou)要吃(chi)的(de)食物(wu)種類之一，水(shui)(shui)果(guo)為(wei)提(ti)供(gong)了豐富(fu)的(de)營養(yang)素，多(duo)吃(chi)對(dui)身體有益(yi)。但是生活中總流(liu)傳(chuan)著很多(duo)關于水(shui)(shui)果(guo)含有農(nong)藥殘(can)(can)留的(de)傳(chuan)言，很多(duo)人甚至因此而擔憂(you)自己會吃(chi)進很多(duo)農(nong)殘(can)(can)。那么水(shui)(shui)果(guo)上為(wei)什(shen)么會有農(nong)藥殘(can)(can)留呢(ni)?我(wo)們(men)如何科學(xue)看待和處(chu)理(li)水(shui)(shui)果(guo)上殘(can)(can)留的(de)農(nong)藥呢(ni)?

　　水果在自然環境中(zhong)生(sheng)長肯定會(hui)得病蟲害，有病害的發生(sheng)肯定就要使用(yong)農(nong)藥，而農(nong)藥會(hui)殘(can)留在水果表面(mian)，因此造成了農(nong)藥殘(can)留。農(nong)藥殘(can)留速測儀可以同時測試多個(ge)樣品(pin)，三分鐘出結(jie)果，并可根(gen)據(ju)實際情況(kuang)調整檢測時間，廣泛(fan)應用(yong)于(yu)蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nong)副產品(pin)等食品(pin)中(zhong)有機磷和甲酸酯類農(nong)藥殘(can)留的快速檢測。

　　檢測標(biao)準(zhun)：依據國(guo)家標(biao)準(zhun)方法(GB/T5009.199-2003)以及世(shi)界衛生組織WHO、世(shi)界糧農組織FAO殘(can)留農藥檢測標(biao)準(zhun)、世(shi)界環境保護(hu)局EPA參照攝(she)入(ru)量等要求來(lai)設(she)計(ji)。采(cai)用(yong)酶抑制率(lv)比(bi)色法對水(shui)果、蔬(shu)菜等農林產品中有機磷(lin)和氨(an)基甲酸酯類農藥含量進(jin)行快速準(zhun)確的檢測。

　　廣(guang)泛應(ying)用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)主要用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)蔬(shu)菜、水果(guo)、茶葉(xie)、糧食、農副(fu)產(chan)品等(deng)食品中有機磷(lin)和(he)氨基(ji)甲酸酯(zhi)類(lei)農藥殘留的(de)快速(su)檢測;此外還可用(yong)(yong)于(yu)(yu)(yu)果(guo)蔬(shu)茶生產(chan)基(ji)地(di)和(he)農貿批發銷售市(shi)場(chang)現場(chang)檢測，餐館、學校、食堂、家庭果(guo)蔬(shu)加工前的(de)安全速(su)測等(deng)。

　　提(ti)取液：將(jiang)提(ti)取液粉劑倒入廣口瓶內，取510ml蒸(zheng)餾水(shui)先放少量，搖勻再將(jiang)其他蒸(zheng)餾水(shui)倒入稀釋。

　　酶(mei)(mei)液：每瓶酶(mei)(mei)液加3.1ml提(ti)取液，搖勻后即可使(shi)用。

　　底(di)物：每瓶底(di)物中加入3.1ml蒸(zheng)餾水，搖(yao)勻后即(ji)可使用。

　　顯(xian)色(se)(se)劑：在顯(xian)色(se)(se)劑瓶(ping)內加入32ml提(ti)取液，搖勻(yun)即可使用(yong)。

　　取2克(ke)果蔬樣品(pin)，剪成(cheng)25px左右(you)見方碎片，放(fang)入樣品(pin)處理瓶中，加入10ml提取液(ye)，震(zhen)蕩5分(fen)鐘精致兩分(fen)鐘取上清液(ye)。

　　取一只10ml比色(se)管，加(jia)入(ru)提取液2.5ml，然(ran)后在試管中(zhong)加(jia)入(ru)100μl酶液，加(jia)入(ru)100μl顯(xian)色(se)劑，混(hun)勻后放(fang)置(zhi)15分鐘，時間到后馬上加(jia)入(ru)100μl底物混(hun)勻，立即倒入(ru)比色(se)皿中(zhong)放(fang)入(ru)儀器檢測。

　　再取另外一只試管制作檢測液(ye)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)2.5ml待測樣品，然后在(zai)試管中加(jia)(jia)入(ru)(ru)100μl酶液(ye)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)100μl顯色劑，混(hun)勻后放置(zhi)15分鐘，時間(jian)到后馬上(shang)加(jia)(jia)入(ru)(ru)100μl底物(wu)混(hun)勻，立即倒入(ru)(ru)比色皿中放入(ru)(ru)儀器檢測。