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　　菌落總數超(chao)標(biao)一定會中毒嗎?

　　菌(jun)落(luo)總(zong)數測定(ding)(ding)是(shi)用(yong)來判(pan)定(ding)(ding)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)被污染的(de)(de)程(cheng)度和衛(wei)生(sheng)質量，它反(fan)映了(le)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)在生(sheng)產過程(cheng)中(zhong)是(shi)否符合衛(wei)生(sheng)要(yao)求 ，以便對備件樣品(pin)(pin)做出適當的(de)(de)衛(wei)生(sheng)評判(pan)。菌(jun)落(luo)總(zong)數在一(yi)定(ding)(ding)程(cheng)度上標(biao)志著食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)質量的(de)(de)好壞。細菌(jun)中(zhong)有 很多種類，有致(zhi)(zhi)病菌(jun)和非致(zhi)(zhi)病菌(jun)，如果所(suo)檢測的(de)(de)菌(jun)落(luo)總(zong)數超標(biao)的(de)(de)樣品(pin)(pin)中(zhong)，沒有致(zhi)(zhi)病菌(jun)，那(nei)就要(yao)看事物的(de)(de) 受污染程(cheng)度好壞來判(pan)定(ding)(ding)中(zhong)毒情況了(le)。所(suo)以菌(jun)落(luo)總(zong)數超標(biao)不一(yi)定(ding)(ding)會(hui)中(zhong)毒，同時因為每(mei)個人的(de)(de)免疫力和敏感 度不同，所(suo)以相同的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物不同的(de)(de)人食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)以后導(dao)致(zhi)(zhi)的(de)(de)結果也會(hui)不同。綜(zong)上，菌(jun)落(luo)總(zong)數并不是(shi)評判(pan)中(zhong)毒的(de)(de)唯-一(yi)標(biao)準，菌(jun)落(luo)總(zong)數超標(biao)不一(yi)定(ding)(ding)中(zhong)毒。

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