農殘檢測儀器根據國標GB/T5009.199-2003。采用(yong)連續(xu)檢測法和酶抑(yi)制(zhi)原理(li)。在一定(ding)條件(jian)下(xia)，有(you)機磷(lin)和氨(an)基甲酸(suan)類農(nong)(nong)藥對(dui)膽堿酯酶正(zheng)常功能有(you)抑(yi)制(zhi)作用(yong)，其(qi)抑(yi)制(zhi)率(lv)與農(nong)(nong)藥的(de)濃度呈正(zheng)相(xiang)關。正(zheng)常情況下(xia)，酶催化神經傳導代謝產(chan)物(wu)(wu)（乙酰膽堿）水(shui)解，其(qi)水(shui)解產(chan)物(wu)(wu)與顯色(se)劑反(fan)應，產(chan)生(sheng)黃色(se)物(wu)(wu)質，用(yong)分(fen)光(guang)光(guang)度計測定(ding)412nm下(xia)吸光(guang)度隨時間的(de)變化值，計算(suan)出抑(yi)制(zhi)率(lv)，通過抑(yi)制(zhi)率(lv)可(ke)以判斷(duan)出樣品中是否含有(you)有(you)機磷(lin)或氨(an)基甲酸(suan)酯類農(nong)(nong)藥的(de)殘留。

常用農殘檢測儀器的優缺點

速測卡目測法(紙片法)農藥殘留快速檢(jian)定儀

1.優點：

(1)體(ti)積較(jiao)(jiao)小，重(zhong)量較(jiao)(jiao)輕，而且樶新型號的(de)儀(yi)器還可以自(zi)帶電源(yuan)，方便(bian)在外(wai)出或(huo)戶外(wai)沒有電源(yuan)的(de)條件下操作。

(2)價格便宜，容易(yi)配(pei)齊全(quan)部實驗需要的(de)試劑和(he)玻璃儀器等，可以說它是使用(yong)樶廣(guang)泛(fan)的(de)農藥殘留速測儀。

(3)對操(cao)作人員的技術要求不高，操(cao)作簡單。

(4)在(zai)一次(ci)檢測(ce)樣(yang)(yang)品較少的情況下，使用這種(zhong)速測(ce)儀檢測(ce)，能較快得出結果，因為它一次(ci)能檢測(ce)9～12個樣(yang)(yang)品。

2.缺點：

(1)檢測有(you)機磷(lin)類(lei)和氨基(ji)甲酸酯類(lei)農(nong)藥的(de)(de)濃度范圍有(you)限，而且檢測的(de)(de)限度比(bi)較(jiao)高(gao)，所以它(ta)的(de)(de)準確性比(bi)較(jiao)低，是(shi)常用農(nong)藥殘留速測儀器中檢測限低的(de)(de)，有(you)一定的(de)(de)應用局(ju)限性。

(2)由于速(su)測卡的價錢(qian)比較貴(gui)，所(suo)以(yi)它檢測1個樣品的費用相(xiang)對比較高。

(3)對(dui)于一(yi)次檢測(ce)較多樣品，此類速測(ce)儀不方(fang)便，檢測(ce)全(quan)部樣品的時間要長一(yi)些。

(4)由于它主要(yao)是(shi)靠目測(ce)速測(ce)卡的(de)(de)(de)色澤變法來作出判(pan)(pan)斷的(de)(de)(de)，所以對于后(hou)檢測(ce)結(jie)果的(de)(de)(de)判(pan)(pan)定，需要(yao)從長(chang)期的(de)(de)(de)實際操作中總結(jie)經驗，才能比較容易(yi)和準(zhun)確地判(pan)(pan)斷出哪(na)些是(shi)合(he)格的(de)(de)(de)樣品，哪(na)些是(shi)不合(he)格的(de)(de)(de)樣品。